Süße Törtchen
Süße Törtchen
Torten zur Hochzeit sind ein spannendes Thema. Der eine mag sie, der andere mag lieber was Herzhafteres, aber für die berühmtberüchtigten Hochzeitstorte-Anschneiden-Bilder muss eben doch eine her. Zu den visuellen Erinnerungen haben die Gäste natürlich auch was Geschmackliches davon.
Um das Thema für euch und eure Auswahl ein bisschen schmackhafter zu machen, traf ich mich beim Eis Stephan in Veitshöchheim mit Theresa Götz.
Kurz zu Theresa und ihrer Wirkungsstätte: Die gelernte Konditormeisterin und Tochter des Traditionsunternehmens ergänzt die Eisdiele mit ihrem Angebot an exklusiven Törtchen und Torten für jeden Anlass. Das Unternehmen – zu Beginn ein kleiner Milchladen mit Eisverkauf, gibt es seit 1939 und wurde von August Stephan gegründet. Das Familienunternehmen in der Bahnhofstraße in Veitshöchheim wird nun in 3. und 4. Generation geführt und das Eis von Eis Stephan ist in der Region sehr beliebt und bekannt.
An einem wunderschönen Sonntagmorgen im Mai wurde ich zu einer Hochzeitstortenbesprechung (…langes Wort) eingeladen. Die Hochzeit des Pärchens ist für Oktober 2019 geplant. Vanessa und Kilian haben Theresa auf der Hochzeitsmesse im VCC kennen gelernt und sich durch eine Törtchenprobe direkt für sie entschieden. Seit dem Termin wurde schon fleißig geplant und organisiert. Über IHRE Hochzeitstorte haben sich die beiden auch bereits viele Gedanken gemacht und recherchiert. Dass es letztendlich anders entschieden wurde, als ursprünglich geplant, könnt ihr im folgenden Beitrag lesen:
Kilian gehört nicht zu den Sahneliebhabern. Für ihn wäre ein Rührkuchen das Beste, gab er zu. Aber da die beiden im Vorfeld schon darüber sprachen, haben sie sich auf eine Naked Cake-Torte festlegt. Bei Naked Cake handelt es sich um mehrstöckige Torten, die bereits von außen ihre einzelnen Schichten erkennen lassen, sodass sie nicht so viel Sahne oder Cremes enthalten müssen, zudem wollten die beiden überhaupt keinen Fondant.
Die versierte Theresa setzte uns allen einen Teller mit Köstlichkeiten vor die Nase. Das Probieren begann und auf einmal wurde das Thema Rührkuchen unter einem „Sommertraum“ (Törtchen aus Mango-Passionsfrucht Mousse mit einem Himbeercrispykern und einer Baiser Haube) weggeschlemmt. Das Probieren ist doch das Schönste beim Aussuchen der Torte!!!!! Neben dem genießen der anderen Sorten haben die drei die Gästezahl und weitere Fragen besprochen. Ich selbst freute mich, dass ich in Ruhe weiter genießen konnte und mich eben nicht entscheiden musste, welches Törtchen am besten schmeckt.
Das Problem hatten aber die beiden. Deswegen kam die Frage von der Fachfrau, ob nicht die Torte aus vielen kleinen Törtchen aufgebaut werden soll. „Pläne sind da, um sie umzuschmeißen“, meinte die zukünftige Braut Vanessa und somit wurde neu geplant, weiter probiert und besprochen. Letztendlich haben sich die beiden für 5 verschiedene Törtchen entschieden:
- Sommertraum (Mango-Passionsfrucht Mousse mit einem Himbeercrispykern und einer Baiser Haube)
- Karamell-Sanddorn (Zart schmelzende Karamell Schokolade darauf ein Karamell Sahne Mousse und mit einem Sanddorn Mousse abgerundet)
- Matcha-Limette (Matcha Sahne auf einem Limetten- Joghurt- Mousse. Dazwischen überrascht ein Himbeerfruchtkern)
- Cappuccino-Knusper (Cappuccinomousse mit einem Schokoladen – Knusperkern und einer Sahnehaube)
- Schoko Waldfrucht (Fruchtiges Waldbeerenmousse kombiniert mit einer dunklen Schokoladensahne)
Ganz obendrauf kommt noch die Torte zum Anschneiden – ihr wisst schon, für das Hochzeitstorte-Anschneiden-Bild. Diese wird wie gewünscht eine Naked Cake, die mit Himbeeren und Schokolade auf Wunsch vom Brautpaar natürlich gestaltet wird. Vanessa und Kilian haben sich gegen einen Cake Topper entschieden – es sei denn es würde „Schalke“ draufstehen…. – das soll nur ein Witz sein, oder? ?
Letztendlich hat es sich sicherlich für das Paar gelohnt, für mich allemal und Theresa durfte wieder an die Arbeit, denn vor der Eisdiele hat sich schon eine kleine Menschentraube gebildet, die alle ebenfalls verwöhnt werden wollten.
Ich habe mich sehr über die Bekanntschaft mit Vanessa und Kilian gefreut, über Theresas offene und liebe Art und natürlich die süßen Sünden!
Vielen Dank hierfür!
Nicole von MarryMe
Kontakt:
Eis Stephan Veitshöchheim
Bahnhofstraße 24
97209 Veitshöchheim
Telefon: 0931/98430
Mail: info@eis-stephan.de